2004 gewann er im Alter von 21 Jahren sein erstes Probespiel als Klarinettist beim Radio Symphonie Orchester Wien, 2007 wurde er nach Stationen als Soloklarinettist beim Deutschen Symphonie Orchester Berlin und bei den Münchner Philharmonikern im Alter von 24 Jahren in selber Position an die Wiener Staatsoper bzw. zu den Wiener Philharmonikern engagiert. Neben seinen Fixengagements war Matthias Schorn auch als Gast-Soloklarinettist diverser Orchester zu hören, so z. B. bei den Berliner Philharmonikern, bei der Staatskapelle Dresden, beim NDR Elbphilharmonie Orchester Hamburg, an der Bayrischen Staatsoper oder bei der Camerata Salzburg.